Descrizione prodotto
CORSO PROFESSIONALE DI CUCINA LIVELLO 1
SCHEDA
CHEF
Andrea Dolciotti
FREQUENZA
4 volte a settimana: Dal lunedì al giovedì
dalle ore 9 alle 14
DURATA
60 ore di lezioni pratiche/teoriche
21 ore in brigata al ristorante
INIZIO
Lunedì 13 aprile 2015
POSTI DISPONIBILI
10
COSTO
Euro 1.200,00 (anziché 1.500,00)
* Chi avrà frequentato questo corso potrà usufruire di uno sconto per l’acquisto del corso professionale di secondo livello.
IL CORSO PROFESSIONALE DI CUCINA LIVELLO 1
Il corso professionale di cucina di primo livello è articolato per coloro i quali intendono affacciarsi alla professione di cuoco ed è pensato per porre le fondamenta del lavoro all’interno di una cucina professionale.
Gli studenti svilupperanno le competenze per svolgere la qualifica professionale di chef. Il programma didattico è pensato per ogni livello di esperienza e tratterà tutti gli aspetti del lavoro in cucina. Il corso intende formare dei cuochi qualificati, competenti in tutti gli aspetti della preparazione del cibo.
DESTINATARI
I corsi professionali della Italian Kitchen Academy sono aperti a tutti e si rivolgono agli aspiranti chef che dimostrino la volontà di acquisire un’alta qualifica professionale.
Sono infatti studiati sia per coloro che non hanno esperienza alcuna sia per coloro che vogliano intraprendere un percorso di perfezionamento.
I corsi sono a numero chiuso.
Il Corso di Cucina Professionale Livello 1 è propedeutico al Corso di Cucina Professionale Livello 2. Infatti, chi avrà frequentato questo corso potrà usufruire di uno sconto per l’acquisto del corso professionale di secondo livello.
Frequenza
- Corso: lunedì, martedì, mercoledì e giovedì dalle ore 9 alle 14.
Durata
- 60 ore di corso teorico/pratico
- 21 ore di tirocinio nella brigata di un ristorante
Inizio
- Inizio 13/04/2015 e termine corso 30/04/2015
Consegna diploma: gli allievi saranno i protagonisti in cucina di una cena degustazione di fine corso.
DOCENTI
La docenza del Corso Professionale di Cucina Livello 1 è affidata alle competenze dello Chef Andrea Dolciotti.
PROGRAMMA DIDATTICO
Di seguito si esplicitano i temi che verranno affrontati durante le lezioni:
Igiene e organizzazione cucina
Merceologia
Tecnologie in cucina
Prima lavorazione delle verdure
Fondi di base
Verdure cotture tradizionali
Le uova
I cereali
I legumi
Paste fresche
Paste farcite
Pasticceria
HACCP e sicurezza sul lavoro
Si fornirà un’istruzione di base anche su:
Pesci da spina
Crostacei
Molluschi e bivalde
Carni ovine
Manzo
Carni avicole
Carni bianche
SEDE DIDATTICA
I corsi hanno luogo presso la sede della Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in Vicolo Scavolino, 64A – 00187 Roma (Metro Barberini).
Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 10 persone. Le postazioni sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.
RICONOSCIMENTI
- Diploma di frequenza al Corso di Cucina Professionale Livello 1
- Attestato HACCP, obbligatorio per svolgere le professioni in ambito alimentare.
COSTI
Promozione – Offerta lancio: Euro 1.200 (anziché 1.500)
* Chi avrà frequentato questo corso potrà usufruire di uno sconto per l’acquisto del corso professionale di secondo livello.
Modalità di pagamento :
- Il pagamento può essere fatto online cliccando sul tasto ACQUISTA del corso di riferimento. Il pagamento può avvenire tramite carte di credito o Paypal.
- E’ possibile anche effettuare un bonifico bancario intestato a: ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY IBAN: IT34G0542803200000000007918 Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio corso.
- Possibilità di pagamento contanti recandosi direttamente presso la sede dell’accademia in Vicolo Scavolino 64A – 00187 Roma.
BENEFIT
- Dispense
- Divisa Professionale
- Tessera associazione IKA che riserverà sconti e agevolazioni presso i partner della scuola (ristoranti, negozi ecc.)
- Per gli allievi fuori sede disponiamo di particolari convenzioni con alloggi confortevoli nel cuore di Roma.
