CORSO DI CUCINA BASE
CORSO DI CUCINA
IL CORSO
Il corso è un’occasione per conoscere le basi della cucina: durante ogni lezione si realizzeranno diverse ricette funzionali a fornire le tecniche base e le principali nozioni che stanno dietro alla realizzazione di un piatto. Un percorso di 5 lezioni, utili per conoscere la materia prima ed imparare a manipolarla, scoprire i segreti dei grandi chef, le ricette e spunti interessanti.
A CHI SI RIVOLGE
Il corso è aperto a tutti, in particolare si rivolge a coloro che hanno la passione per la cucina, agli aspiranti cuochi che vogliono affacciarsi al mondo della cucina e a coloro che vogliono perfezionare la loro pratica per renderla scattante.
OBIETTIVO DEL CORSO
Fornire gli strumenti necessari per preparare ricette buone e veloci ma allo stesso tempo salutari; verranno forniti consigli per una rapida e ottimale esecuzione, utilizzando ingredienti base e di facile reperimento per preparare pietanze semplici, gustose e dinamiche affinché la spesa, la dispensa, e il frigo non siano più un tormento.
PROGRAMMA DEL CORSO
Ognuna di queste lezioni sarà l’occasione per approfondire le basi della cucina: tagli, metodi di cottura, stagionalità, pulizia e lavorazione delle materie prime.
Lezione 1 | lunedì 16 marzo | Pasta fresca
Pasta all’uovo, pasta acqua e farina. Realizzazione di diversi formati di pasta ripiena e non.
Lezione 2 | lunedì 23 marzo | Risotti
La tecnica dietro alla realizzazione del risotto: tipologia di riso, tostatura, cottura e mantecatura.
Lezione 3 | lunedì 30 marzo | Le Carni
La provenienza, tipi di allevamento, frollatura.
Cotture a bassa temperatura, brasati, tartare
Lezione 4 | lunedì 6 aprile | Il Pesce
Sfilettatura, pulitura, cottura. Come scegliere il pesce di stagione.
Lezione 5 | martedì 14 aprile | Pane, focaccia e derivati
Durante ogni lezione è prevista la degustazione dei piatti preparati con selezione di vini in abbinamento.
Si precisa che il calendario del corso può subire delle variazioni che nel caso saranno comunicate.
RICONOSCIMENTI
- Attestato di partecipazione al Corso di Cucina Base
DESTINATARI
Il corso è aperto a tutti.
SEDE DIDATTICA
Il corso ha luogo presso la sede di Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in Vicolo Scavolino, 64a – Fontana di Trevi Roma (Metro A Barberini).
Il Corso di Cucina Base è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 10 persone
MATERIALE IN DOTAZIONE
- Dispense
- Grembiule IKA
- Tessera associazione IKA che riserverà sconti e agevolazioni presso i partner della scuola.
COSTO
Corso completo: euro 400,00
- 1 rata euro 150,00 da versare al momento dell’iscrizione
- 2 rata euro 150,00 da versare entro l’inizio del corso
- 3 rata euro 100,00 da versare entro la terza lezione
Per partecipare al corso è possibile cliccare sul tasto ACQUISTA oppure contattare l’accademia per scegliere la formula di pagamento che si preferisce: email info@italiankitchenacademy.com Telefono 06 6991113.
Modalità di pagamento:
- Il pagamento può essere fatto online cliccando sul tasto ACQUISTA. Il pagamento può avvenire tramite carte di credito o Paypal.
- Direttamente in sede con contanti, bancomat o carta di credito. In questo caso sarà necessario inviare un email a info@italiankitchenacademy.com per prenotarsi al corso. Per più info chiamare il numero 06 69 91 113 o scrivere a info@italiankitchenacademy.com
- E’ possibile anche effettuare un bonifico bancario intestato a: ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY IBAN: IT76Q0311103253000000007918 Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio corso.
Per maggiori informazioni scrivi a info@italiankitchenacademy.com o telefonare al 06 69 91 113.
